KAHVALTI BÜFESİ

Arkadaşlarımın bloglarını gezerken en sevdiğim bölüm kahvaltı sayfalarıdır hep.En sevdiğim öğün de kahvaltıdır zaten ama çok nadir zamanlarda şöyle istediğim gibi uzuuuun uzun kahvaltı yapabilirim, malum iş hayatı.Hatta çoğu zaman biz izmirlilerin deyimiyle 'gevrek', peynir ve çayla geçiştiririm.Gerçi taze bir gevrekle lezzetli bir peynirin yeri de ayrıdır ya neyse..

Ben de hazırladığım bir kahvaltı masasını paylaşmak istedim sizle.Masamızda kahvaltılık çeşitlerinden başka, otlu peynirli börek,fındık ezmeli muzlu krep, salamlı peynirli krep,patates topları, kalp kanepeler vardı.

Patates topları da hem lezzetli hem şık bir sunum.İyice haşlayıp püre yaptığınız patatesleri krem peynir ve baharatla karıştırın sonra isteğinize göre kıyılmış maydanoza, havuç rendesine, pul biber yada çörek otuna bulayıp kürdanlara geçirin.

Kalp kanepeler çok sevimli değil mi?Kurabiye kalıbı ile kestiğim tost ekmeği kaşar ve salamları mayonezle birbirine yapıştırdıktan sonra kürdana dizdim.Biraz oyalayıcı ama değer bence..Kalıpla kestikten sonra kalan salam ve peynir parçalarını ise ince ince kıydıktan sonra lezzetli bir omletin içinde kullanabilirsiniz.Bir taşla iki kuş,ha hayy, hayat çok zorrrrr :)

Böyle işte... Keyifli güzel kahvaltılar mutlu günlere başlangıç olsun.Her kahvaltınız sıcak bir pazar kahvaltısı gibi, her anınız aileyle geçen bir pazar sabah gibi huzur dolu olsun.Afiyet Olsun!!!

KABAKTA SANDAL SEFASI

Yine uzun bir aradan sonra bloguma vakit ayırabiliyorum:) Zaten anlamıyorum gün neden 24 saat daha fazla değil, ya da başkaları nasıl yetiştiriyor işlerini de benim hiç bir şeye vaktim kalmıyor...Oturup iki satır blogumu yazamıyorum yahu, ne  olacak benim bu halim :)
Neyse çok sevdiğim bir lezzeti paylaşmak istiyorum sizlerle, hem belki bilmeyenler vardır, onlara da fikir olur.Hem tadı çok güzel, tabii kabak sevenler için,hem de sunumu şık bir yemek.

Malzemeler
Kabak
Lor peyniri
Maydanoz
Karabiber
Kaşar Peyniri
Yumurta

Yapılışı
Kabakları dışlarını hafifçe traşladıktan sonra kısa bir süre haşlıyoruz.Sonra uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz, yalnız dolma yapar gibi çok fazla oymayın ki etli ve sulu kalsın biraz.
Başka bir yerde çıptığımız bir yumurtaya lor peyniri, bol maydanoz ve karabiber ekliyoruz.Bu karışımla kabaklarmızı dolduruyoruz.
Sandallar hazııııır :)Çok sıcak değil 170 derece filan fırınlıyoruz, peynirler hafif kızarınca çıkarıp üzerlerine biraz kaşar rendesi verip tekrar fırınlıyoruz.Kaşar da eriyince bizim sandallar lezzete yolculuk etmeye hazır.

Afiyet olsun.

SÜTLÜ KADAYIF TATLISI

Alternatif bir kadayıf tatlısı, klasiklerden ama lezzetli.Kadayıfı seviyorum ama çok şuruplu geliyor diyenlerdenseniz benim gibi, bu hem sütlü, hem hafif, hem de sunumu rahat...Buyrun efendim :)
Malzemeler
*1 lt süt
*1 yemek kaşığı un
*1yemek kaşığı buğday nişastası
*1 su bardağı şeker
*1 paket krem şanti
*Damla sakızı
*250 gr tel kadayıf
*1 çorba kaşığı tereyağ
*1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı
*Krem şanti hariç tüm malzemelerle muhallebimizi hazırlıyoruz, kıvamını alınca altını kapatıp krem şantiyi ekliyor ve mikserle yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz ve muhallebimizi ılımaya bırakıyoruz.
*Kadayıfın küçük küçük parçalanması gerekiyor, bunun için isterseniz kadayıfı önceden buzlukta bekletip sonra bir havlunun içinde kırabilir yada bıçakla kıyabilirsiniz.
Parçalanmış kadayıfı tereyağında kavuruyoruz, bu aşamada içine 1 yada 2 çorba kaşığı toz şeker ve cevizimizi de ekliyoruz.
*Kadayıfı da ılımaya bırakıyoruz, eğer muhallebi ve kadayıf sıcak olursa, kadayıf çıtırlığını kaybeder ve hamurlaşır ki bunu istemeyiz.
*Borcamın dibini kadayıfımızın yarısyla kaplıyoruz, üstüne muhallebimizin tümünü eşit şeklide yayıp en üstünü tekrar kadayıfla örtüyoruz.

Afiyetler, ballar, şekerler...

YILDÖNÜMÜ PASTAMIZ

30 AĞUSTOS 2008...Hayatımın en güzel günü...Rüya gibiydi her şey, aşk, sadakat, sonsuz güvenle dolu birlikteliğimizi evlilikle taçlandırdığımız gün...
Ve 2 sene bitti bile, ama biz hala balayındayız :)
Canım eşimle yıldönümümüzü kutladık Pazartesi günü, ve ben onun geçen doğumgününde söz verdiğim gibi kendi şeker hamuru pastamı kendim yaptım, amatör ve samimi her şeyden önemlisi aşk dolu bir pasta oldu...
Kuzguna yavrusu şahin görünürmüş hesabı mı, yoksa fena olmamış mı, bilmem :)
Pandispanyası her zaman kullandığım tarif , ara krema da her zamanki gibi Hünerli Bayan'ın tarifi.
Yalnız zorlandığım bir nokta var her seferinde, pastayı katlarına bölmek....Bu konuda çok yeteneksizim yahu, püf noktasını bilen varsa beri gelsin :)
İçi muzlu, damla çikolata ve kuru meyveli, tamam görünüşü amatör ama tadı konusunda mütevazilik yapamayacağim , vallahi çok güzel oldu...

KİRPİ PASTA

Nasıl sevimli di mi, oyuncak gibi.Bu pastayı ABLACIKIM yaptı, o da televizyonda görmüş, ama tabii iki çocuğun arasında mekik dokurken tam tarifi alamamış, o da kirpinin gövde kısmını mozaik pastadan yapıvermiş:)
Görünüşü çok enteresan geldi bana, paylaşmak istedim.Dediğim gibi pastası bildiğiniz mozaik pasta, kirpinin dikenleri Biskremin çubuk bisküvileri; yüzü, kabuğu soyulup ikiye bölünmüş armut, burnu ve kulakları üzüm, gözleri ise kuru meyve..
Çok eğlenceli ama değil mi? Anneler bu pastayı çocuklarıyla beraber yapabilir , ufaklıklar kirpinin dikenlerini yerleştirken çok keyifli zaman geçirirler bence, denedik biliyoruz :)

GÜNEŞ'İMİN KURABİYELERİ

Ben şimdi yazamadım da ya kaç aydır, acısını çıkarırım artık, yazın olup biteni paylaşırım yavaş yavaş.Mesela ilk göz ağrım, güzel yeğenimin doğum günü için yaptığım kurabiyeler;
Sizinle paylaştığım ilk şeker hamuru kurabiyelerimden sonra bir kaç şeker hamuru denemem oldu, aşama kaydediyorum sanırım zamanla :)
















Bir kere çok keyif alıyorum bunlarla uğraşırken, işten dönünce yaptığım için,bitmesi gece yarısını buluyor hatta geçiyor bile, ama hiç yorulmuyorum yahu, inanılmaz zevkli, ki ben çok amatörüm, blog sahibi arkadaşlarımızın çoğu bu konuda kendilerini aşmış , hatta sanat eseri gibi ürünler çıkaran arkadaşlarım var , düşünün onlar nasıl keyif alıyordur...































Kurabiye hamurunun tarifi sevgili Müge'nin bana yolladığı tarif, üstünü süslemeden önce tadına bakmayın, yoksa dayanamayıp hepsini yersiniz, süslemeye kurabiye kalmaz :)Çok uzun süre taze kalıyor, üzerinde çalışırken ya da paketlendikten sonra bile kırılmıyor, ki bu şeker hamurlu kurabiyede çok önemli, e daha ne olsun...


Böyle de paketledim kurabiyeleri oğluşuma götürürken, biraz çeyiz tepsisi gibi mi olmuş ne , hehe :)

YAZ BİTERKEN...

Tekrar Merhaba Sevgili bloğum...Koca bir üç ay boyunca hiç bir şey paylaşamadım, hiç bir şey yazamadım, gören de sanacak yaz tatili yaptım, bitti geri döndüm...Nerde...:(
Biz tatil beldelerinde yaşayanlar asıl tatili kışın yaparız, çünkü yazın ne gelen giden, misafir biter, ne de çalışıyorsan iş biter...geceyi gündüze katıp çalışırız...
İşte benim de yazım böyle geçti, nasılım, çook yorgunum, kafamı yastığa bir koysam günlerce uyuyabilirim...ama yok iş çok...
Peki yazın bloğumdan uzaktım da hiç mi sizlerle paylaşacak şeyim olmadı, olur mu hiç öyle şey :)Ne sofralar kuruldu, ne misafirler ağırlandı , ama işte bilgisayarın başına oturup anlatacak vakit bulamadım, o vakitlerde uyumayı tercih ettim evet itiraf ediyorum :) Ama bundan sonra buradayım, vakit buldukça, mutfaktaki mutlu denemelerimi paylaşmaya devam...
İşte böyleeee bugün yaz aylarının son günü ( gerçi burada kavuran sıcaklar daha devam eder ya neyse ) Takvim üstünde de olsa yarın sonbahar başlıyor, hani bir hüzün çöker, böyle sonbahar depresyonu filan demem gerekiyor değil mi şimdi?HAYIIIRRR:) Çok mutluyum ben, daha anlatacak, paylaşacak , yaşanacak çok şey var ...
Sevgiyle...

TATLI BLOG ÖDÜLÜM

Güzel gönüllü arkadaşım estergonyeşil beni de bu ödüle layık görmüş:)sabah sabah nasıl iyi geldi ama....Ben zaten çok mutluyum bu günlerde bu da üstüne şerbet oldu..İnce insan, teşekkür ederim:) Bu ödülün bazı kuralları var, şöyle ki :
Kurallar :
1) Bu ödülü 10 tatlı blogger'a gönderin.
2) Bu ödülle ilgili bir post yazın fotoyu ve ödülü göndereni yazın.
3) Ödülü blogunuza koyun.
4) Ödüllendirdiğiniz 10 kişiyi yorumla bilgilendirin

İşte benim ödüllendirdiklerim:

http://hunerlibayanlar.blogspot.com/
http://yaseminmutfakta.blogspot.com/
http://demeteris.blogspot.com/
http://ecnesen.blogspot.com/
http://meraklbeti.blogspot.com/
http://anne-mimar.blogspot.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://gulaymutfakta.blogspot.com/
http://ceylanmogul.blogspot.com/
http://potila.blogspot.com/

Bak gari büyümüş de ödül verirmiş :) Çok seviyorum hepinizi:)

İlk Şeker Hamuru Kurabiyelerim

Aslında bu yazının başlığı ''şeker hamuruyla savaş round 1'' olmalıydı...Tabii bu roundu ben aldım, tabii sanırım :)
Çok uzun bir süredir sevgili blogger arkadaşlarımın şeker hamuruyla çalışmalarını hayran hayran seyrediyordum, özellikle Mügeciğiminkileri...Minik prensesimin doğumuyla karar verdim ben de bebek kurabiyeleri yapacaktım..Ama nasıl...Önce Müge'nin fikrini alarak başladım, onun verdiği cesaret ve tavsiyeleriyle, gerekli tüm malzemeleri aldım.
Sonra geçtim mutfağa..Ama nasıl eğlendim anlatamam...Sonuç..Sanki çok da kötü olmadı yahu?Bakalım sizler ne diyeceksiniz?



TEŞEKKÜR NOTU:2 senedir hayranlıkla takip ettiğim çok özel insan Müge Hüner'e çok teşekkür ediyorum, sabırla her konuda yardımcı olduğu ve alçak gönüllülüğü için...

ŞÜKÜRLER OLSUN...

Şu an öyle mutluyum ki anlatamam, dün yaşadığım biraz heyecan çokça endişe ve en sonundaki mutluluğun bende yarattığı duygu karmaşasıyla çok yorgunum, ama dedim ya mutluyum...
Aylardır yolunu beklediğimiz ailemizin yeni prensesi dün annesine ve hepimize anneler gününün en güzelini yaşattı ve beklenenden çok erken bir zamanda sürpriz yaptı, çıktı geldi :)
Biz ailecek onun için hazırlanıyorduk, büyük teyzesi beşiğini süslüyor, Ceylan bebek şekerlerini hazırlıyor, annesi ve ben kapısını süslüyorduk,Anneannesi ise ''ne aceleniz var, daha çok vakit var''diye bıdı bıdı söylendi durdu :) Ama biz bir telaş bitirdik hazırlıklarımızı sanki biliyormuş gibi olacakları, ve en sonunda ben dedim ki ''Yağmur biz hazırız, hadi teyzecim sen de gel'' küçük hanım beni çok ciddiye aldı sanırım ki dün çıktı geldi :)
Dün sabah ablamın şikayetleri nedeniyle hastaneye gittiğimizde, doktor onu hemen doğuma alacaklarını söyleyince ve hatta bebek henüz çok küçük olduğu için küveze alınması gerekebileceğini ve böyle bir durum olursa kapasiteleri dolu olduğu için bebeğin ambulansla başka bir hastaneye nakledilmesi gerekebileceğini söylediğinde, hissettiklerimiz... onları ağlaya ağlaya bekleyişimiz....Yağmur'u hemşirenin kollarında ilk görüşümüz... ona ilk bakış...Yağmur odaya geldi peki tamam, ya sonra Annesini beklediğimiz korku dolu bir saat...ve kavuşma...aylardır ettiğimiz dualardaki gibi, sağ salim...Allahım sana çok şükür...Sen bu mutluluğu tüm kullarına yaşat...

O şimdi Annesi ve cicisiyle beraber hastanede, abisine, babasına yuvasına kavuşmayı bekliyor, ben de onun ve abisinin melek kokusunu tekrar duyacağım günü...Kıymetlilerim, sizi çok
seviyorum!

MISRA'NIN MUFFINLERİ

Merhaba sevgili teyzelerim :)
Ben Mısra Diyar...Gamze Teyzem benden bahsetmişti size daha önce, doğumumu müjdelemişti, bakın ne kadar büyümüşüm
değil mi?
Neyse, dün benim için mevlüt yaptılar, beni böyle gelin gibi giydirdiler...Kokoşluk kanımda var demek ki hiç huysuzluk yapmadım bu kıyafetleri giyince:)Ev bir kalabalık, bir kalabalık şaştım kaldım...Ortalıkta bir sürü kadın, ama çok sıkılmadım bu durumdan çünkü genelde eğlenceli bayanlardı :)
Gamze Teyzem Müge Hanım'ın tariflerinden, pudingli muffin ve kuru meyveli kakaolu muffın yapmış benim için, gerçi ben yiyemedim ama ben büyüyünce o bana daha güzellerini yapacakmış:)
İşte böyle, tekrar görüşmek üzere....

BULGUR KÖFTESİ

Şimdi efendim, biz vejeteryan bir aile olduğumuz için, daha doğrusu eşim vejeteryan olduğu için bizim köftemiz de böyle oluyor :)
Ama çok da lezzetli oluyor canım, yemek dışında çay saatlerinde de alternatif bir ikram olarak kullanabileceğiniz bu köftelerin üstelik yapımı da çok kolay.

Malzemeler
2 bardak ince bulgur
2 bardak sıcak su
6 kaşık un
2 yumurta
bolca kimyon, karabiber
tuz
sosu için;
salça
sarmısak
baharatlar
sıvı yağ


Yapılışı
Bulguru iki bardak sıcak suda 10-15 dakika dinlenmeye alın.
Daha sonra, yumuşamış bulgurun içine yumurtaları kırın, unu, tuzu, baharatları ekleyin.Baharat noktasında yakışacağını düşündüğünüz tüm baharatları bolca ekleyebilirsiniz ki ne kadar baharatlı olursa o kadar güzel oluyor.
Karışımı güzelce yoğurun.Misket büyüklüğünde köfteler yapın.Köftelerinizi makarna haşlar gibi haşlayın ve 10-15 dakika sonra kevgir yardımıyla servis tabağına alın.
Diğer tarafta sos yapımı için sıvıyağda sarmısakları kavurun, 1 ya da 1 buçuk kaşık salça ekleyin içine köftelerin haşlanma suyundan bir kaç kaşık ekleyin.En son biraz pulbiber , biraz sumak ve biraz nane ekleyin.
Daha önceden servis tabağına aldığınız köftelerin üstüne sosu dökün, ince kıyılmış dereotu ya da maydanozla süsleyip sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun...

RENKLİ PATATES

Değişik bir patates püresi sunumu.Şu tupperware ürünlerini bilirsiniz, ablam onların neredeyse her ürününden alıp kaldırmıştı çeyizim için.Ben de ne iş yarayacak bu kadar ıvır zıvır diyordum.Ama öyle değilmiş, her biri eline yapışıyormuş insanın mutfakta.Mesela bu patatesi tupperware'in bir kalıbıyla yaptım.Sunumu çok güzel oldu.
Yaklaşık bir kilo patatesi iyice haşladım ve daha sonra püre haline getirdim, yeterli miktarda tuzunu kattıktan sonra yaklaşık bir su bardağı kaşar rendesi ekledim.Sonra püremi iki eşit parçaya ayırdım.Yarısını az yağda sotelediğim havuç rendesiyle karıştırdım, diğer yarısını da bolca, ince kıyılmış maydanoz ve dereotuyla.
Sonra kalıbımın tabanına havuçlu patates koydum, iyice bastırdım ki tabanın şeklini alsın, üstüne de maydanozlu patatesi koyup, kabın ağzını kapatıp, dinlenmeye bıraktım.Bir kaç saat sonra açtığımda sunumu çok güzel olan, lezzetli bir patates pürem oldu.

MAKARNA SALATASI

Sıcak yaz günlerinin yaklaştığı şu günlerde özellikle öğlen yemeğinde şöyle hafif,serin bir makarnaya ne dersiniz?Harika olur değil mi?Ben de öyle düşündüm, ve bu tarifi yaptım.Ayrıca bu tarifi izmir'den eski arkadaşım Demet'e ithaf ediyorum.Ha ha radyo programımın istek köşesine hoşgeldiniz:) Neden mi ? Çünkü kendisi bana link vermeyi öğretti sağ olsun:)

Gelelim makarnaya, çenem düştü yine:)

Malzemeler
1 paket yıldız şehriye
Mısır
Kornişon turşu
bezelye,havuç,patates
zeytin

Yapılışı
Şehriyemizi tuzlu ve yağlı suda haşlıyoruz,sonra süzüp ,şöyle bir sudan geçirip,soğumaya bırakıyoruz.
Sonra küçük küçük doğradığımız tüm malzemelerimizi, mısır ve bezelyeyi ekleyip, bir miktar sıvı yağ ve tuz ekleyip, şöyle bir karıştırıyoruz.
Servis yaparken üzerine, küçük küçük peynir rendeleri de ekleyebilirsiniz , şık durur..
Afiyet olsun..

SEBZELİ KREP

Bu krep ne güzel bir şey değil mi arkadaşlar,yap krebi, ister arasına tatlı bir şeyler koy, ister tuzlu, ister şık bir kahvaltı masasını süslesin, istersen akşam yemeğine ara sıcak olarak çıkar, istersen de benim yaptığım gibi arkadaş toplantısında ikram et..
Geçen akşam bizim kızlar bana geldiğinde krep yaptım, benim krep tavam yoktu, arkadaşımdan istedim, aman ne rahat tavaymış, aman bak krebime rahatlıkla havada taklalar attırıyorum derkeeeeennn, pat tavanın sapı elimde kaldı, tava bir tarafa uçtu, krep öbür tarafa :(
Arkadaşımın tavasını kırdığıma mı üzüleyim, her yerin battığına mı...
Neyse siz krep yapın afiyetle yiyin de, benim yaptığım gibi çok fazla artistik hareket yapmayın da tavanızdan olmayın:)

Malzemeler
2 yumurta
2 su bardağı süt
5 fincan un
Biraz sıvı yağ
Bir tutam tuz

Yapılışı
Önce yumurtalarınızı güzelce çırpın.İçine sütü ekleyin, sonra yavaş yavaş çırparak unu yedirin.Yağınızı ve tuzunuzu ekleyin, boza kıvamında krep hamurunuz hazır.
Yapışmaz tavanızı ısıtın, çok az yağlayın.Sonra hamurunuzdan bir kepçe alıp tavaya dökün, bu aşamada el çabukluğu önemli ki krep tavanın etrafına eşit miktarda, daire şeklinde dağılsın.
Bir yüzü piştikten sonra diğer tarafını da pişirin.
Bu ölçüden yaklaşık 12-13 tane krep çıkıyor.

Ben sebzeli krep için, kabak, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kullandım.Hepsini güzelce yıkayıp, ince uzun şeritler halinde doğradım.Jülyen diyorlar ya hani, işte öyle :)
Sonra sebzelerimi sırayla, az yağda kızarttım.
Krebin içine her sebzeden koyup, bir dürüm yaptım.Bütün krepler sarıldıktan sonra üzerlerine biraz kaşar rendesi döküp, peynirler eriyene kadar sıcak fırında beklettim.
İşte böyle...Afiyet olsun..

KALP KURABİYELER

Malzemeler
1 paket margarin
3 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 limon rendesi
(arzu edilirse kakao )

Yapılışı
Yumuşamış margarinle pudra şekerini iyice karıştırdım, sonra diğer maddeleri sırayla ekledim, tabi unu azar azar, yedire yedire ekledim.Elde ettiğim sert hamurumu yarım saat dinlenmeye bıraktım.Sonra bu hamuru ikiye böldüm, yarısını beze yapıp , tezgahın üzerinde açtım.Kalıpla şekiller çıkarttım.Geri kalan hamurun üstüne yaklaşık bir çorba kaşığı kakao ekleyip iyice yoğurdum, onu da merdane yardımıyla açarak yine kalıpla şekiller verdim.Sonra bu küçük kalplerimi 175 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirdim.
Kara Kartal kurabiyelerim oldu :)
Bu tarifi http://japoncekirdegi.blogspot.com// 'un ev sahipliğini yaptığı 58.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE gönderdim,ve kendisine buradan da sevgilerimi gönderiyorum.

ÇİLEKLİ PASTA

Canım arkadaşım Fatma benim için en özel insanlardan biridir, her kötü anımda bana destek, yaslanacak bir omuz olmuştur bana...İşte bu yüzden, ona özel bir doğum günü partisi hazırlamak istedim bu sene.Aslında benim amacım sürpriz bir parti yapmaktı ama, malum iş hayatı, evlerimizdeki işler, sürprizlere çok da hazır değiliz.Her şey önceden planlanmalı, e bende madem şartlar böyle dedim, dün gece için sözleştim kızlarla, ve dün gece bendeydik.Çok güzel bir gece geçirdik, çok da eğlendik..ve böyle toplantıları daha sık yapmaya karar verdik.
Fatma için yaptığım pastanın adını ''çilek rüyası'' koydum, ha ha çok havalı oldu canııım:)








ÇİLEK RÜYASI

Pandispanya Malzemeleri
4 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 cimdik tuz

Öncelikle yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırıyorum, yumurtanın aklarıyla şekerin yarısını kar gibi köpük köpük olana kadar çırpıyorum.
Ayrı bir yerde kalan şekerle yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum.
Sonra bu iki karışımı karıştırıp düşük hızda çırpıyorum ve azar azar unu eklemeye başlıyorum, ancak bu aşamada tahta kaşık yada spatula gibi birşeyle karıştırıyorum ki, hamur sönmesin.
Sıvı yağı ilave ediyorum ve yağladığım kek kalıbına döküyorum, 175 derecelik önceden ısınmış fırında 25-30 dak. arası pişiriyoruz.(kürdan testini unutmadan :)

ARA KREMASI
Pasta kremasını,idolümüz Müge Hüner'in tarifini kullanarak yaptım :) , zaten her şeyi onun tarifiyle yapsak hiç sorun çıkmaz emin olun :)
Malzemeler
1 Paket Vanilya
3 Su Bardağı (600 ml.) Süt
2 Adet Yumurta Sarısı
2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası

Vanilya hariç tüm malzemeleri ocakta karıştırarak pişiriyoruz kaynamaya başlayınca ocağı kapatıp vanilyayı ekliyoruz.Budur!

Pandispanyayı katlarına böldükten sonra sütle ıslatıyorum ben, sanki daha mı hafif oluyor, ya da ben sütü çok sevdiğimden bana mı öyle geliyor.Sonra ara kremamızı pandispanyanın birinci katının üstüne yayıyoruz.Bundan sonrası hayal dünyamıza kalmış..Ben muz ve çilek kullandım mesela,çilek ve muz daireleriyle kapladım pandispanyayı.Sonra kekin diğer katlarına da aynı işlemi yaptım.
Dış kaplamasında ise DR OETKER'in çilekli pastacı kremasını kullandım.Ama nasıl lezzetli, missss gibi kokuyor.
Spatula yardımıyla şekillendirdiğim pastamın kenarlarını pembe jelibonlarla süsledim.Üstüne evdeki çilekli beyaz çikolatadan rendeledim.Ve bir çilek, ve nane yaprakları,ve son dokunuşlar...
Çok güzelmiş, keki bulut gibiymiş...ben bilmem, ben yiyenlerin yalancısıyım :)

SİZE KUZU ÇEVİRDİM :)

Blogum için hiç bir masraftan kaçınmadım, hiç üşenmedim, çıktım dağa bayıra veee kuzu çevirdim:)
Haha şaka tabii, ben sadece mış gibi yaptım canım, sağolsun şirketten sevgili abilerimiz çevirdi kuzuyu bizim piknikte, biz de afiyetle yedik.

BUYRUN KISIRAAA :)

Bu haftasonu şirketimizin 'sezona merhaba pikniği' vardı, herbirimiz bir şeyler hazırladık, ben de kısır yaptım.
Her yörenin kısırı farklıdır, hatta her bayanın kısır yapışı da farklıdır.İşte ben böyle yaptım,bakalım beğenecek misiniz?Hele bu mevsim, çok güzel oluyor canım kısır, yapın,yiyin afiyet olsun :)

1bardak kaynar suyun içinde 1 kaşık domates salçası ve 1 kaşık biber salçasını 1,5 bardak kaynar suyun içinde erittim ve bu karışımı 2 bardak ince bulgurun üstüne döktüm, bulgurun ağzını kapattım ara sıra karıştırarak yarım saat filan dinlendirdim.
Bu arada taze soğanlarımı ve kuru soğanımı ince ince kıydım.İyice yıkadığım yeşilliklerimi yani taze nane ve maydanozu da ince ince kıydım,bir limonun kabuğunu çok ince rendeledim, derken yarım saat geçti ve bulgurun başına geri döndüm.Bulguru tertemiz ellerimle :) biraz yoğurdum, sonra yeşillik karışımını bulgurun içine döktüm.
Daha sonra kuru baharatlara geldi sıra, karabiber, kırmızı biber, nane...neyden ne kadar isterseniz...
En son zeytinyağı ve limon suyunu ve tuzu da da ekledim....Bakayım, olmuş ya güzel olmuşşş...

MEMESİ ALINAN KADINA DEVLET SAHİP ÇIKIYOR

Meme kanseri Kadınlarda en çok yakalanan kanser türü artık erken teşhis ile çaresiz olarak görülmüyor. Bu gün Derya Baykal'da bu konu konuşuldu. Kanser yüzünden memesini kaybetmiş hastalar operasyonu geçirdikleri hastanaden aldıkları raporla meme estetik operasyonlarını devlete karşılattırabiliyorlar. Yani kanser yüzünden memesiz kalan kadına devlet sahip çıkıyor ve memesini yaptırıyor. Bu bilgi bir kadın için çok önemli yeni bu tür meme operasyonları oldukça pahalı insanın yarın başına ne geleceği de belli olmuyor öğrenmekte fayda var diye düşündüm. Bir de çok büyük göğüslü olupta bu yüzden sağlık sorunları yaşayan hanımlar da bu uygulamadan yararlanabiliyorlarmış. Tabi doktorlardan oluşmuş bir heyetten rapor almak şartı ile..Hatta bazı kanser türlerinde göğüs alma operasyonu estetik çerehla birlikte yapılıp hastaya hiç göğsü alınmamış hissi bile verilebiliyormuş..

Devamı: http://www.annekaz.com/2010/04/memesi-alnan-kadna-devlet-sahip-ckyor.html#ixzz0l55ZWZK7
Under Creative Commons License: Attribution

HOŞGELDİNİZ YEMEĞİ

Eşimin arkadaşları, Keith ve Joyce, kışları İngiltere'de yazları burada yaşıyorlar.Ve 2010 yazına da beraber hoşgeldin dedik geçenlerde...Güzel bir sofra kurmaya çalıştım onlara, masamdaki mezelerin bir kısmını daha önce yayınlamıştım.Ama ana yemek yani dalyan köfteyi yayınlayamadım, çünkü resmini çekemedim.Tam fırından çıktı, tabakları hazırladım, şöyle çaktırmadan çekeyim resmini dedim ama başaramadım :)Neyse onlar gidince çekerim dedim o da olmadı, çok uykum geldi, resim filan düşüncek halim yoktu :)Ama çok güzel oldu gerçekten, en yakın zamanda tekrar yapıp burada paylaşacağım.
Haydi siz de buyrun soframa :)

MISRA DİYAR...

Efendim....Bu gecikmiş bir 'HOŞGELDİN'yazısıdır.Bu küçük Hanım'ın annesinden taş geldi, kızının resmini bloguma eklemiyormuşum diye, eklemez miyim hiç ya....sadece uzun zamandır bloga girmeye vakit bulamıyordum, yoksa, Meliscimin kızı güzel MISRA'dan bahsetmezmiyim...
Mısra Diyar 18 Ocak 2010'da katıldı aramıza...İyi ki de katıldı,maviş,boncuk çok güzel bir kız.Kendisinin annesiyle babası bizim burdaki en sevdiğimiz dostlarımızdan olup,kendisi de şimdiden en KIYMETLİLERİMİZDENDİR..
Hoşgeldin Mısra...İyi ki de geldin....

MİNİK KUMPİRLER

Ama şimdi elinizi vicdanınıza koyun, çok güzel görünmüyor mu :) Valla ben bayıldım bunlara...
Patatesleri haşlayıp püre haline getirdim, sonra muffin kalıplarının içini bu püreyle kapladım.Üzerlerini streç filmle kaplayıp, bir gece buzdolabında bıraktım( kalıplardan kolay çıksın, biraz sertleşip kase şeklini alsın diye)
Ertesi gün, hazırladığım rus salatasını bu patates kaselerin içine doldurdum, ve harika sunumu olan çok lezzetli atıştırmalıklarım oldu.Afiyetle yiyin....

HALKA SALATALIKLAR

işte size değişik bir meze, aslında bu da çok basit bir şey ama sunumu çok değişik olduğundan masaya hava katıyor canııım, benden tavsiye deneyin, görün.
Salatalıkları ikiye bölün, kabak oyar gibi içini oyun, süzme yoğurdun içine nane,sarımsak ekleyip kolayca bi haydari yapın, haydarinizi oyduğunuz salatalığın içine doldurun, sonra dilim dilim kesin.
İşte bu...
Afiyet Olsun....

HAVUÇ EZMESİ

Herkesin bildiği şu havuçlu ezmeyi bi de ben yayımlayayım dedim, meze masalarının vazgeçilmezlerinden havuç ezmesi karşınızda efendim :)

Malzemeler:

(Ammmaaan ne saycam şimdi bunun malzemesini büyük bir marifetmiş gibi, bildiğin havuç,yoğurt,mayonez, sarımsak işte :)

Yine de kısaca analatayım di mi şekerim, havuçları rendeleyip yağda kavurdum, sonra yoğurt ve az miktarda mayonezle karıştırdım, içine dövülmüş sarımsağı da ekledim mi ta ta tataaaaa... al sana harika bir meze.

Afiyet Olsunn..

KIRMIZI BİBER SARMASI

Yemek bloglarını gezerken bu mezeyi hep görüyordum, çok da beğeniyordum, ama yapmak kısmet olmamıştı.Haftasonu eşimin arkadaşlarının ziyareti bahane oldu ben de bu tarifi denedim.Hem çok kolay, hem çok lezzetli, hem de görünümü çok şık.Tavsiye ederim...



Malzemeler :

*5-6 adet kırmızı biber

*Bir kase ezilmiş beyaz peynir

*1 çay bardağı dövülmüş ceviz

*Bir kaç dal maydanoz

*Karabiber, tuz, zeytinyağı

*Üzerini süslemek için taza soğan sapları



Yapılışı:

*Öncelikle biberleri közleyip, temizliyoruz, her bir biberi büyüklüğüne göre ikiye ya da üçe uzunlamasına bölüyoruz.

*Beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş cevizi karıştırp iç harcımızı elde ediyoruz. İçine damak tadınıza göre tuzi karabiber, zeytinyağını da ilave ediyoruz.

*Sigara böreği sarar gibi biberlerin geniş kısmına iç harcımızdan koyup sarıyoruz.

*Taze soğanların saplarını yıkayıp, yaklaşık 20 cm boyunda kesiyoruz, kaynar suyu üzerine döktüğünüzde saplar yumuşayıveriyor, ve siz de biberlerinizi bu soğanlarla rahatça bağlayıp, fiyonk yapabiliyorsunuz.



Afiyet Olsuunn...

YAĞMUR HA GELDİ HA GELECEK!!!!

Bu güzel bayan benim ablam efendim ve karnındaki küçük hanım da benim ikinci yeğenim Yağmur....Ben bu güzel haberi paylaşamadım daha önce çünkü ay ne bileyim nazar filan öyle işte....Ama şimdi Yağmurun gelmesine sayılı günler kaldı, sizler de bir dua okuyuverin olur mu, sağ salim gelsin diye....

Sevgiler...