14 Mart 2009 Cumartesi

PENNE ARABİATA


Efendim biz ailecek makarnayı çok severiz.Daha önce bahsettim mi hatırlamıyorum , eşim vejeteryandır.Dolayısıyla makarna ve türevlerine bayılır.Bu tarifi Recis'te yemiş ve çok beğenmiştik.Ben de biraz değiştirerek evde uyguladım.Yalnız bayağı acı oluyor baştan uyarayım.Buyrun görelim.
MALZEMELER
1 paket penne makarna (bildiğin kalem makarna canımm )
2/3 domates
1 yemek kasıgı salca
1yemek kaşığı acı sos
1/2 diş sarımsak
Göz kararı zeytinyağı
Tat versin diye yarım kaşık tereyağı
kekik
pul biber
maydonoz
YAPILIŞI
Makarnayı damak tadınıza göre haşlayıp süzün.Bu arada domatesleri rendeleyin ve zeytinyağında kavurmaya başlayın.Domatesler yumuşadıktan sonra salçayı ekleyin.
Sarımsakları iyice dövin ve sosa ilave edin.Bu karışım domatesler salçayla özleşene kadar ocakta pişsin.
Daha sonra tereyağını ekleyin.
Acı sosu ve baharatları da sosumuza katın.(Orjinalinde fesleğen de vardı ben koymadım)
4 /5 dal maydanozu ince ince kıyın ve sosa ekleyin.
Sosu bir süre daha pişmeye bırakın.
Yıkayıp süzdüğümüz makarnayı sosun içine dökün yaklaşık 3 dakika ocakta bırakın ki makarna sosu içine çeksin.
Servis yaparken rende parmesan peyniri kullanabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi kıyılmış maydonaz da tercih edebilirsiniz.
Acı ve makarna sevenlere afiyet olsun...

13 Mart 2009 Cuma

ELMALI RULOLAR


Pişmiş elmaya bayılırım..O yüzden elmalı turta , kurabiye ve benzeri her şeye de bayılırım.(ben zaten her türlü tatlıya bayılırım:(

İşte size güzel bir 'elmalı'tarif.


MALZEMELER

Hamuru için

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Harcı için

4 adet elma

1 çay bardağı ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın

3 çorba kaşığı toz şeker


İşe elmalarımızı rendelemekle başlıyoruz ve bir tencerede rendelediğimiz elmalarla şeker ve cevizi elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

Elmalar piştikten sonra ateşten indirip içine tarçınımızı ilave ediyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.


Daha sonra geniş bir kabın içinde margarin , yumurta ,süt ve şekeri güzelce elimizle boza kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.Bu karışım hazır olduğunda içine vanilya ve kabartma tozunu da ekliyoruz.En son olarak da unumuzu yavaş yavaş yoğura yoğura ekliyoruz.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduğumuz hamurumuz hazırrrrr.....


Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bunları yaklaşık yarım cm kalınlığında açıyoruz.Kenarlarına 1 tatlı kaşığı iç harç koyup rulo halinde sarıyoruz.


Tepsiye yerleştirdiğimiz elmalı rulolarımızı 150 derecede 20 25 dak. pişirdiikten sonra fırınımızı 175 dereceye getirip üstleri hafifçe pembeleşince fırınımızdan çıkarıyoruz.


Rulolar soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.


Sonra da bayıla bayıla yiyoruz( ki bu da en zevkli kısımdır )ha ha ha...

6 Mart 2009 Cuma

VEEE HUZURLARINIZDA İLK TARİF :)


BONİBONLU KURABİYELER...

Ama hemen bir itiraf eklemeliyim bu benim tarifim değil , dün kendisini blog dünyasında bulduğum Yasemin Hanımın tarifi.yaseminmutfakta.blogspot.com Dün resimlerine bakarken aşık olmuştum kurabiyelere ve eve gider gitmez yaptım.Sonuç : Çok Başarılı.Öncelikle Yasemin Hanım'a teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

2 su bardağı un

3/4 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1 buçuk su bardağı şeker

2 yumurta

3 paket bitter çikolata(bana da ilk başta çok gelmişti bu ama inanın kurabiyenin içinde harika oluyor.)

225 gram tereyağı(oda sıcaklığında)

Üzerini süslemek için bir iki paket bonibon

YAPILIŞI

Efendim ,öncee oda sıcaklığında bayağı erimiş durumdaki tereyağımızı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.şekeri de tereyağına ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Yumurtaları teker teker karışıma ekleyip iyice çırpmaya devam ediyoruz.Ayrı bir yerde birlikte elediğimiz un tuz ve karbonatı , bu karışımımıza yavaş yavaş ekleyip mikserle düşük devirde çırpmaya devam ediyoruz.En son küçük küçük parçalara ayırdığımız çikolataları karışıma ekliyoruz(ben rendelemedim kucuk parcalara ayırdım yerken damağa çok hoş bir tat verdi.)Tahta kaşıkla karıştırdığımız kurabiye hamurumuzu dolapta 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Şimdi önemli bir not : Yasemin Hanım tepsiye 5 taneden fazla kurabiye yerleştirmeyin fırında yayılıyor demişti Çoooook haklıymış.Küçücük toplar kocaaaaaman bisküvilere dönüstü.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp 5 ya da 6 tanesini tepsiye yerleştirip fırına veriyoruz 10 dakika filan fırında kalması yetiyor.Fırından çıkardığımız henüz yumuşak durumda olan kurabiyelerimizin üstüne bonibonlarımızı istediğimiz şekilde batırıyoruz.(Ben bir tanesine kalp şekli vermeye çalıştım , canım kocam yesin diye ,ama kalpten başka her şeye benzedi, ha ha )Bu arada boşalan tepsimize ikinci parti kurabiyelerimizi ekleyip fırına veriyoruz.(Merak etmeyin ,hepsinin pişmesi 30 dakika filan alıyor.Yani bu tariften 3 tepsi filan pişireceksiniz.)

TARİFLE İLGİLİ..

Bence çocuklar bunlara bayılır. Tavsiye ederim.

Bu kurabiyelerden çok güzel hediye olur.Tavsiye ederim.

İnsan dayanamıyo hepsini yemek istiyo eğer diyetteysenizz tavsiye etmem:(

KÜÇÜK DEV ADAMIM,GÜNEŞİMMMM...


Bizden bahsedip de en büyük değerlerimizden birini Güneşimizi anlatmasam olur mu?Olmaz olamazz!Güneş bizim yeğenimiz.Güzel ablamın Güzel oğlu.Biyolojik olarak benim yeğenim olmasına rağmen Güneş bey eşimi daha çok seviyor:((

Biz hep bizim de böyle bir oğlumuz olur mu diye hayaller kurarız. Eveet şimi hepberaber söylüyoruuuuuz: İNŞALLAAAH!!

DÜĞÜNÜMÜZDEN BAŞLAYALIM:))


E şimdi Konuk Ailesi ya blogumuz , 'Aile 'olduğumuz günden başlayalım değil mi..Benim için rüya gibi bir gündü sanırım tüm konuklarımız için de güzel her şeyden önemlisi çok eğlenceli bir düğündü.Ben de sevgili eşimi 6 senenin sonunda nikah masasına oturtabilme başarımı kutladım bütün gece :)