KAHVALTI BÜFESİ

Arkadaşlarımın bloglarını gezerken en sevdiğim bölüm kahvaltı sayfalarıdır hep.En sevdiğim öğün de kahvaltıdır zaten ama çok nadir zamanlarda şöyle istediğim gibi uzuuuun uzun kahvaltı yapabilirim, malum iş hayatı.Hatta çoğu zaman biz izmirlilerin deyimiyle 'gevrek', peynir ve çayla geçiştiririm.Gerçi taze bir gevrekle lezzetli bir peynirin yeri de ayrıdır ya neyse..

Ben de hazırladığım bir kahvaltı masasını paylaşmak istedim sizle.Masamızda kahvaltılık çeşitlerinden başka, otlu peynirli börek,fındık ezmeli muzlu krep, salamlı peynirli krep,patates topları, kalp kanepeler vardı.

Patates topları da hem lezzetli hem şık bir sunum.İyice haşlayıp püre yaptığınız patatesleri krem peynir ve baharatla karıştırın sonra isteğinize göre kıyılmış maydanoza, havuç rendesine, pul biber yada çörek otuna bulayıp kürdanlara geçirin.

Kalp kanepeler çok sevimli değil mi?Kurabiye kalıbı ile kestiğim tost ekmeği kaşar ve salamları mayonezle birbirine yapıştırdıktan sonra kürdana dizdim.Biraz oyalayıcı ama değer bence..Kalıpla kestikten sonra kalan salam ve peynir parçalarını ise ince ince kıydıktan sonra lezzetli bir omletin içinde kullanabilirsiniz.Bir taşla iki kuş,ha hayy, hayat çok zorrrrr :)

Böyle işte... Keyifli güzel kahvaltılar mutlu günlere başlangıç olsun.Her kahvaltınız sıcak bir pazar kahvaltısı gibi, her anınız aileyle geçen bir pazar sabah gibi huzur dolu olsun.Afiyet Olsun!!!

KABAKTA SANDAL SEFASI

Yine uzun bir aradan sonra bloguma vakit ayırabiliyorum:) Zaten anlamıyorum gün neden 24 saat daha fazla değil, ya da başkaları nasıl yetiştiriyor işlerini de benim hiç bir şeye vaktim kalmıyor...Oturup iki satır blogumu yazamıyorum yahu, ne  olacak benim bu halim :)
Neyse çok sevdiğim bir lezzeti paylaşmak istiyorum sizlerle, hem belki bilmeyenler vardır, onlara da fikir olur.Hem tadı çok güzel, tabii kabak sevenler için,hem de sunumu şık bir yemek.

Malzemeler
Kabak
Lor peyniri
Maydanoz
Karabiber
Kaşar Peyniri
Yumurta

Yapılışı
Kabakları dışlarını hafifçe traşladıktan sonra kısa bir süre haşlıyoruz.Sonra uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz, yalnız dolma yapar gibi çok fazla oymayın ki etli ve sulu kalsın biraz.
Başka bir yerde çıptığımız bir yumurtaya lor peyniri, bol maydanoz ve karabiber ekliyoruz.Bu karışımla kabaklarmızı dolduruyoruz.
Sandallar hazııııır :)Çok sıcak değil 170 derece filan fırınlıyoruz, peynirler hafif kızarınca çıkarıp üzerlerine biraz kaşar rendesi verip tekrar fırınlıyoruz.Kaşar da eriyince bizim sandallar lezzete yolculuk etmeye hazır.

Afiyet olsun.

SÜTLÜ KADAYIF TATLISI

Alternatif bir kadayıf tatlısı, klasiklerden ama lezzetli.Kadayıfı seviyorum ama çok şuruplu geliyor diyenlerdenseniz benim gibi, bu hem sütlü, hem hafif, hem de sunumu rahat...Buyrun efendim :)
Malzemeler
*1 lt süt
*1 yemek kaşığı un
*1yemek kaşığı buğday nişastası
*1 su bardağı şeker
*1 paket krem şanti
*Damla sakızı
*250 gr tel kadayıf
*1 çorba kaşığı tereyağ
*1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı
*Krem şanti hariç tüm malzemelerle muhallebimizi hazırlıyoruz, kıvamını alınca altını kapatıp krem şantiyi ekliyor ve mikserle yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz ve muhallebimizi ılımaya bırakıyoruz.
*Kadayıfın küçük küçük parçalanması gerekiyor, bunun için isterseniz kadayıfı önceden buzlukta bekletip sonra bir havlunun içinde kırabilir yada bıçakla kıyabilirsiniz.
Parçalanmış kadayıfı tereyağında kavuruyoruz, bu aşamada içine 1 yada 2 çorba kaşığı toz şeker ve cevizimizi de ekliyoruz.
*Kadayıfı da ılımaya bırakıyoruz, eğer muhallebi ve kadayıf sıcak olursa, kadayıf çıtırlığını kaybeder ve hamurlaşır ki bunu istemeyiz.
*Borcamın dibini kadayıfımızın yarısyla kaplıyoruz, üstüne muhallebimizin tümünü eşit şeklide yayıp en üstünü tekrar kadayıfla örtüyoruz.

Afiyetler, ballar, şekerler...

YILDÖNÜMÜ PASTAMIZ

30 AĞUSTOS 2008...Hayatımın en güzel günü...Rüya gibiydi her şey, aşk, sadakat, sonsuz güvenle dolu birlikteliğimizi evlilikle taçlandırdığımız gün...
Ve 2 sene bitti bile, ama biz hala balayındayız :)
Canım eşimle yıldönümümüzü kutladık Pazartesi günü, ve ben onun geçen doğumgününde söz verdiğim gibi kendi şeker hamuru pastamı kendim yaptım, amatör ve samimi her şeyden önemlisi aşk dolu bir pasta oldu...
Kuzguna yavrusu şahin görünürmüş hesabı mı, yoksa fena olmamış mı, bilmem :)
Pandispanyası her zaman kullandığım tarif , ara krema da her zamanki gibi Hünerli Bayan'ın tarifi.
Yalnız zorlandığım bir nokta var her seferinde, pastayı katlarına bölmek....Bu konuda çok yeteneksizim yahu, püf noktasını bilen varsa beri gelsin :)
İçi muzlu, damla çikolata ve kuru meyveli, tamam görünüşü amatör ama tadı konusunda mütevazilik yapamayacağim , vallahi çok güzel oldu...